おとそ
「とそ散」という数種の薬草の組み合わせを日本酒かみりんに浸したもの。元旦に飲むと災厄をはらい、寿命を延ばすといわれています。杯は三つ重ねですが、多くは上の杯だけを使います。「とそ散」はデパート、薬局などで買い求め、大晦日に日本酒かみりんとともにお銚子に入れお供えしておきます。

元旦とは
元旦とは１月１日の朝のことをいいます。「元」は初めという意味で「旦」は朝という意味です。ですから１月１日は元日であって、元旦ではありません。
年賀状に書く場合は「平成□□年元旦」または「200□年元旦」が正解で、「平成□□年１月元旦」とか「200□年１月１日元旦」は間違いです。

●春の七草／七草がゆの作り方
せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ

正月７日に七草でお粥を作って、その年の無病息災を祈ります。また忘年会、お正月、新年会ととかく食べ過ぎ飲み過ぎで酷使した胃腸を癒すという意味もあります。
七草は七種とも書きます。

「七草がゆ」の作り方

全国から追い出された鬼はどこへ？
奈良県の金峯山寺（きんぷせんじ）では全国から追い出された鬼を迎え入れ、山伏が投げる法力（ほうりき）をもった豆によって鬼が平伏すると「福は内、鬼も内」と唱えます。

●恵方巻き
恵方を向いて太巻き寿司を無言のまま丸かぶりで食べ、１年の無病息災と商売繁盛を願います。巻き寿司は「福を巻き込む」の意味から、切らずに丸かぶりするのは「縁を切らないため」といわれています。
もともとは関西地方や愛知県で行われていた風習ですが、最近では全国的に広まってきました。
恵方とは、毎年の干支から良いと定められた方角の事で、その年は年神様がその恵方にいるとされています。

（２）レンジから出し、もう一度かき混ぜる。再び電子レンジで１分加熱してから、水でぬらしたすりこぎなどで、なめらかになるまで生地をつく。

（３）↑（２）を水で濡らした手でこねてひとつにまとめ、4等分する。餡も4等分し、それぞれを丸めておく。

（４）生地をひとつ手にとり、手の平と指で平らにのばし、餡をのせて口を閉じる。柏の葉の表を内側にしてくるんでできあがり。

★てるてる坊主（江戸式）
（１）てるてるぼうずを作り、軒下に吊るす。
ティッシュ４〜５枚／白布（ハンカチ大）／輪ゴム／ヒモ

ティッシュをまるめて白布をかぶせ、首の部分を輪ゴムで結ぶ。輪ゴムにヒモを通し、軒下に吊るす。

（２）晴れたらお礼の印に、油性ペンで目鼻口を書いてあげる。
（３）お酒を頭からかけてあげ、よくお礼を言ってから、燃えるゴミの日に出す。（昔は川に流していた）

★うなぎの蒲焼き…関東と関西のちがい
関東…背開きにして２つ３つにに切り分けたのち竹串を打ち、まず皮から焼く。この白焼きを蒸し器で蒸して余分な油を落とし、再度タレをつけて焼きます。武士文化の残る関東では「腹を開く＝切腹」で縁起が悪いとされています。
関西…商人の文化をもつ関西では「腹を割って話せる事はよい事」とし、腹開きにします。頭、背びれ、尾ひれがついたまま金串にさして焼きます。蒸しは入らず、白焼きからタレをつけて焼きます。